Inspiraţii culinare: Delicii de vară cu aronia


Aronia-Syrup.jpg
Sursa foto: nwedible.com

După cum v-am promis în articolul anterior, revin cu câteva reţete de mâncăruri şi băuturi cu aronia.

Brioşe cu fructe de aronia

briose-cu-fructe-de-aronia.jpg
Sursa foto: mamistietot.ro

Ingredientele necesare: 1 cană de făină de ovăz integral; 1 cană de făină albă; 1 lingură de zahăr brut; 4 linguriţe de praf de copt; 1 cană de fructe de aronia; 1 ou; 1 cană de lapte; 1/4 cană de ulei de cocos.

Modul de preparare:

Într-un bol se amestecă făină, zahărul şi praful de copt. Într-un alt bol, cu ajutorul unei furculiţe, se bate oul, mai apoi se adaugă laptele şi uleiul şi se amestecă bine. Această compoziţie se adaugă peste făină şi se încorporează bine, obţinându-se un aluat precum o smântână groasă. Compoziţia obţinută se toarnă în formele de brioşe, umplându-le 2/3 din capacitatea formelor. Se coc la cuptorul încins la +200° C, timp de 20-30 de minute, după care se scot şi se lasă la răcit. Din ingredientele utilizate se pot obţine aproximativ 12-15 brioşe.

Budincă de aronia

900ed3ae3707c96007d3354ceafeec49--super-foods-great-recipes.jpg
Sursa foto: pinterest.com

Ingredientele necesare: 2 linguriţe de praf de copt; 4 linguri de cacao; 1/2 ceaşcă de făină cu praf de copt; 2/5 ceaşcă de zahăr; 6 linguri de margarină moale, cu conţinut scăzut de grăsimi; 1 linguriţă de esenţă de vanilie; 1/4 ceaşcă de apă fiartă; 2 linguriţe de zahăr brun fin; 500 gr de căpşuni proaspete; 1/2 linguriţă de sare; 1/4 ceaşcă de tărâţe de ovăz; 1 ou; 1 albuş de ou; 1/4 ceaşcă de lapte degresat.

Modul de preparare:

Se preîncălzeşte cuptorul la temperatura de +180° C. Se spălă şi se tăie în patru 250 gr de căpşune şi se aşează într-o cratiţă, la foc mic. Se adăugă zahărul brun, apa şi esenţa de vanilie şi se fierb uşor, la foc mic, în timp ce se pregăteşte amestecul de pandişpan. Se prepară o cremă din margarină şi zahăr. Se cerne făina, cacaua, praful de copt şi sarea într-un vas separat Se adăugă tărâţele de ovăz şi se ridică amestecul cu lingura de câteva ori pentru a incorpora aer. Se adăugă oul şi albuşul de ou în amestecul de margarină şi zahăr, unul câte unul, alternând cu una sau două linguri de ingrediente uscate. Se foloseşte un mixer electric pentru a asigura o amestecare optimă. Se incorporează restul ingredientelor uscate şi amestecul de căpşuni şi lapte în aluat. Se unge uşor cu spray de gătit care nu se lipeşte un vas termorezistent, cu dimensiunile de 200×70 mm, iar apoi se toarnă cu lingura căpşunile şi aluatul în vasul de copt. Se pune la cuptor şi se coace timp de 25-30 minute până se pătrunde. Atunci când este gata de servit budinca se decorează cu cele 250 gr de căpşune proaspete rămase. Din ingredientele utilizate se pot obţine 10 porţii.

Dulceaţă din fructe de aronia

9ee31d2bc5890ece2e4d39b0d9039b87.jpg
Sursa foto: pinterest.com

Ingredientele necesare: 1 kg de fructe de aronia; 800 gr de zahăr sau miere de albine; 1 lămâie; 1 beţişor de scorţişoară.

Modul de preparare:

Se spală fructele, se înlătură frunzele şi codiţele şi se pun într-un vas în straturi alternative cu zahărul sau mierea. Se lasă vasul acoperit până a doua zi, apoi se adaugă o cană de apă, scorţişoară şi se fierbe la foc potrivit până când fructele se înmoaie şi siropul se leagă bine. Se adaugă zeamă de lămâie şi se amestecă şi se lasă să mai fiarbă 10 minute, apoi se ia vasul de pe foc şi se toarnă dulceaţa fierbinte în borcane sterilizate. Se unge gura borcanelor cu alcool alimentar şi se închid cu capace ermetice.

Smoothie cu fructe de aronia

smoothie-aronia-finalok.jpg
Sursa foto: mancamsanatos.ro

Ingredientele necesare: 3 linguri de fructe de aronia; 500 ml lapte de migdale; 1 lingură de seminţe de chia; 1/4 linguriţă de turmeric (curcuma); 2 linguri de suc de grapefruit; 1 lingură de miere de albine.

Modul de preparare:

Se spală bine fructele de aronia şi se desprind de pe rămurele. În 200 ml de lapte de migdale se înmoaie seminţele de chia, aproximativ 20 de minute, pentru a-şi spori volumul. Acestea, împreună cu mierea de albine au rolul de a reduce astringenţa fructelor de aronia. Apoi, se adună în blender restul de lapte de migdale, fructele de aronia, seminţele înmuiaie de chia, sucul de grapefruit, mierea de albine şi pudra de turmeric. Se amestecă cu ajutorul blender-ului, apoi se porţionează, smoothie-ul obţinut fiind delicios şi având o culoare delicată.

Suc proaspăt din fructe de aronia

821624462.jpg
Sursa foto: istockphoto.com

Sucul proaspăt de aronia se obţine prin stoarcere cu storcătorul electric. Se îndulceşte cu miere de albine şi se administrează câte 100 ml de 3 ori pe zi, înaintea meselor principale. Este recomandat în afecţiuni ale rinichilor, previne arterioscleroza, reglează funcţionarea tiroidei, reduce hipertensiunea.

Suc fiert din fructe de aronia

1421251_422637461170961_1162464688_o1.jpg
Sursa foto: wellmindness.com

Se pun fructele de aronia într-un vas şi se toarnă peste ele apă, cât să le acopere. Se pune vasul la foc potrivit până când amestecul ajunge la temperatura de +60° C. Nu trebuie lăsat să dea în clocote, vasul se ia de pe foc înainte ca lichidul să înceapă să clocotească. Se lasă vasul acoperit până când aproape s-a răcit de tot lichidul, apoi se trece totul printr-o sită. La 1 litru de suc de fructe obţinut se adaugă 1 lingură de miere şi 1 lingură de zeamă de lămâie. Se amestecă şi se toarnă sucul în sticle, se pun dopuri şi se sterilizează sticlele, ţinându-le într-un vas la bain-marie sau la cuptorul încălzit, dar după ce s-a stins focul.

Compot din fructe de aronia

Kompot-iz-ryabinyi1-615x460.jpg
Sursa foto: orchardo.ru

Ingredientele necesare: 1 kg de fructe de aronia; 500 gr de zahăr sau miere; 4 cuişoare; 4 aspirine.

Modul de preparare:

Se spală fructele şi se repartizează în borcane sterilizate. Se pune în fiecare borcan câte 1-2 linguri de zahăr sau miere, câte 1 cuişor şi câte 1 pastilă de aspirină. Se închid borcanele ermetic şi se sterilizează la bain-marie sau în cuptorul bine încălzit, după ce s-a stins focul. Se lasă în cuptor până a doua zi.

maxresdefault1-655x206.jpg
Sursa foto: orchardo.ru

P.S. Printre altele, campania „Drumul Fructelor 2017” este o bună oportunitate de a vă aproviziona cu ingrediente pentru a prepara cele mai gustoase delicii de vară. Pe data de 5 august 2017, echipa MADEIN.MD porneşte în căutarea fructelor de aronia. Detalii despre eveniment puteţi găsi AICI.

P.P.S. Dacă v-au plăcut reţetele din acest articol, atunci vă rugăm să-l distribuiţi în reţeaua Dumneavoastră de socializare. De asemenea, nu ezitaţi să lăsaţi un comentariu dacă cunoaşteţi şi alte reţete cu aronia pe care doriţi să le faceţi cunoscute şi altora sau dacă aveţi vreo întrebare la care vreţi să obţineţi un răspuns.

Surse info: mamistietot.ro, mancamsanatos.ro, restaurantedelux.ro, accu-chek.ro

Disclaimer: Acesta nu este un articol sponsorizat, însă sunt dispus să negociez referitor la careva colaborări sau parteneriate. Pentru detalii lăsaţi un mesaj pe pagina de FB a blogului.

Copyright © 2016-2017. Sanchoss. Toate drepturile rezervate.

Reclame

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

w

Conectare la %s